配料：老豆腐、青椒、胡萝卜、木耳、豆瓣酱、姜、盐、糖、水淀粉、胡椒粉。做法：1。胡萝卜去皮洗净，用青椒切成菱形，撕成小块。2.把豆沙剁碎。3.热锅上油，油热后加入切成三角形的老豆腐块。4.煎至两面金黄即可食用。5.剩余的油倒入豆瓣翻炒至出现红油。加入姜末炒香。6.倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳翻炒。7.倒入炒好的豆腐，加入盐和糖调味。加入少许水，煮约3分钟，帮助品尝。8.钩入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁。小贴士：1。第九步，只要三分之一小碗清水就够了，需要3.4分钟才能帮助豆腐入味。2.做家常豆腐，最好用老豆腐，不易碎。

来源：赤火谷