材料香脆鱼香茄子：茄子，盐，鸡精，十三香，椒盐粉，淀粉，油，蒜米，剁椒酱，番茄，糖香脆鱼香茄子33601。切茄子。连这个都要专门解释？这是一滴.切的时候不能像切菜的时候一般切大块，然后换刀。你应该把茄子从中间切开(为了把它牢牢地放在案板上)，然后像剥花瓣一样把茄子一片一片地切开，这样每一片茄子都有一个像花瓣一样的凸面。2.加工茄子。首先，在切好的茄子中加入盐、鸡精、十三香、盐和胡椒粉，拌匀。当油烧到七成热的时候，你可以在锅里炸。煎至焦黄，表面焦黄。3.调味吧。锅底油留在锅里，加入一大勺蒜米、剁椒酱和番茄酱翻炒，然后加入一个小番茄(丁)，翻炒，加入一些盐和鸡精，再加入一大勺糖。放下小火，直到番茄炒成糊状，加入水淀粉。加入油炸的。然后在上面切花刀，做成鱼的样子，再按照上面的做法继续加工~ ~ ~还会有糕点的效果~ ~ ~长茄子适合人群：一般人群都可以吃。1.它能清热解暑，特别是对容易长痱子、生疮的人；2.脾胃虚弱、哮喘的人不宜多吃；大便稀稀的人不宜多吃；术前吃长茄子可能无法正常分解麻醉剂，会耽误患者的恢复时间，影响患者的恢复速度。

来源：赤火谷