配料：牛腩配料：胡萝卜、洋葱、土豆、姜、胡椒、八角口味：盐、咖喱、料酒、原味酸奶。做法：1。牛腩用清水浸泡两个小时，中间换几次水把血排干。锅里装满水，加入姜和胡椒。煮开后，加入牛腩，适量加入。2.将牛腩取出，用温水洗净血沫，放入高压锅中，在三分之二的肉面上加入开水，加入生姜、胡椒粉和一个八角，将SAIC大火烧开，转小火煮12分钟，自然排气后打开。取出牛腩，切成小块备用。3.胡萝卜洋葱切好，土豆切好之后，把表面的淀粉冲洗干净。咖喱粉用少许水调成糊状。4.锅中取油，加入咖喱酱，小火慢炒，加入洋葱继续翻炒。5.加入胡萝卜和土豆，翻炒至均匀覆盖咖喱，加入开水。6.加入牛腩，大火翻面，转小火煮至胡萝卜和土豆变软。倒入约50克酸奶，用大火煮至汤汁浓稠。

来源：赤火谷