食材：1/4只鸡，2个土豆，1汤匙咖喱粉。辅料：2勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、生粉和少量盐。做法：将1: 1/4的鸡肉切成块，用少许盐、1汤匙酱油、半汤匙料酒、生粉腌制半小时。2:热油锅，沥干土豆片，煎至两面金黄；3:放入腌制好的鸡块，煎至半煎半炸至鸡肉变色；4:加入1勺酱油、白糖和半勺料酒，翻炒均匀；咖喱粉用1汤匙清水融化，倒入锅中，翻炒几下；5.加入1/3的生水，大火烧开，中火慢炖10分钟。6.装盘后用红辣椒和葱花装饰餐桌。小贴士：1。因为没有做咖喱鸡的计划，所以没有洋葱。如果加洋葱，会更香。2:土豆炒的时候会更好，炒到两面金黄；3:加水后，大火烧开时要转中火。如果火一直开着，鸡肉会变得很柴火，不好吃；4:鸡肉熟得快。如果土豆切成小块，可以少放一些水，炖煮的时间也可以稍微短一些。

来源：赤火谷