材料：豆腐30克、火腿肉15克、香菇15克、猪肉片15克、海参15克、鱿鱼15克、鸡蛋1个、淀粉1勺、葱1勺、酱油1勺、猪油1勺、适量味精、胡椒粉1勺、醋1勺、盐1勺、猪油少许、清汤(鸡汤)1碗。2.豆腐、香菇、海参、鱿鱼切成细丝，然后和肉丝一起放在砂锅里，加入清汤，加入盐、味精和酱油，大火煮开。3.用湿淀粉勾芡后，改小火，加入打好的鸡蛋。4.将胡椒粉、醋、葱花和少许猪油放入事先准备好的干净汤碗中。5.看到锅里飘着蛋花，就用大火煮开。材料煮好后，看到肉丝随着汤汁上下翻滚，倒入准备好的汤碗中。

来源：赤火谷