海带的营养价值为：海带有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质。如果人体缺碘，就会患上“粗脖子病”，也就是甲减。所以海带是甲减人群的最佳食物。海带中还含有大量甘露醇，具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。具有甘露醇、钾、烟酸等的协同作用。对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病和高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性咸寒，具有软坚散结、消炎平喘、利尿降脂、降血压等功能。对防治矽肺有很好的效果。菜系及功效：韩式料理，青春食谱，营养不良食谱，糖尿病食谱，甲状腺疾病食谱，口味：咸鲜，工艺：制作韩式海带汤，材料：主料：海带(鲜)200克，辅料：牛肉(瘦肉)100克，调味料：酱油20g，香油2g，大蒜(白皮)5g，胡椒粉2g，大豆油20g，1。将海带浸泡在水中；2.将牛肉末与酱油和芝麻油混合；3.锅里放香油、炒牛肉、海带；4.翻炒，加水，然后加入酱油、蒜沫和胡椒粉。

来源：赤火谷