材料：猪肚200克，白萝卜200克，银耳10克，莲子20克，草菇20克，银杏20克，大骨汤1500毫升，洋葱10克，生姜10克，米酒50毫升，水2000毫升，面粉适量，花生油和少许盐。银耳软化后，去掉硬头；莲子、草菇、银杏洗净备用。2.猪肚洗净，先用盐搓洗，再用面粉和花生油搓洗，然后用冷水冲洗备用。3.取一个汤锅，加水(量除外)，烧开，将做法二制作的猪肚放入沸水中焯15分钟左右，然后捞起洗好的冷水备用。4.将做法3的猪肚放入电饭煲中，加入洋葱、姜片、米酒、盐和水，煮开后放凉切片备用。5.取另一个汤锅，将做法四的猪肚、大骨汤和其余材料用小火煮1小时左右。开锅前加盐调味。

来源：赤火谷