粽子

端午节的时候，粽子很香。相传公元前278年被流放到汨罗江的爱国诗人屈原得知楚国都城已经沦陷，无奈之下将一块大石头扔进汨罗江而死。所以说“端午”是屈原对太阳的祭祀，吃粽子、赛龙舟也成为端午节纪念屈原的中国传统习俗。自古以来，端午节承载着人们对生活的情感：思念、感恩、憧憬、祈福。

鸭蛋

端午节除了纪念屈原，还要避开五毒，因为传说中的五毒妖怪会在端午节危害世界。这五毒怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、蝎子。人们用五种红色的菜来象征五毒的血。吃这些菜的时候会吓走五毒怪，也就是吃五红，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。与吴红类似，江南民间端午节也有吃黄武的习俗。黄武指黄鳝、大黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒。不管是吴红还是黄武，都包括鸭蛋，所以端午节吃鸭蛋有辟邪消暑的道理。

艾莫莫

在许多地方，米粉或面粉在端午节时用艾叶发酵和蒸。Ai含有多种挥发油，具有芳香气味，能驱虫杀菌，对多种细菌和一些皮肤真菌有抑制作用。因此，在古代，无论是食用还是使用，艾在端午节期间对于消除疾病和消除瘟疫至关重要。

“五红”

在扬州的传统民俗中，除了吃粽子，还应该吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或鳗鱼——，这样可以避邪消暑。红苋菜在餐桌上不可或缺；咸鸭蛋不贵；雄黄泡酒后呈橘黄色；买一些河虾，放在油里煸炒，虾壳就会红得发亮。市场上有烤鸭，在鸭店切一个胸或者腿(1/4)都不需要多少钱，所以所谓的“五红”就成了端午节餐桌上不可避免的菜单。

茶叶蛋

在江西南昌，端午期间会煮茶叶蛋和咸蛋。有鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋。蛋壳被漆成红色，装在五颜六色的网袋里，挂在孩子们的脖子上，这意味着祝他们好运和安全。

达高

端午节是吉林延边朝鲜族的盛大节日。这一天最有代表性的食物是香米糕。打年糕是把艾蒿和糯米放在一根木头上切下来的大木槽里，用长柄木杵打出来的年糕。这种食物具有民族特色，可以增添节日气氛。

大蒜鸡蛋

在河南和浙江农村的端午节，家庭主妇们会很早起床，煮一些提前准备好的大蒜和鸡蛋给家人当早餐吃。有些地方，煮大蒜和鸡蛋的时候，放几片艾叶。早餐吃大蒜、鸡蛋、油馒头，据说可以避开“五毒”，有益健康。

黄鳝

江汉平原端午节，黄鳝必吃。黄鳝也被称为鳗鱼和长尾鱼。端午节时，黄鳝肥美嫩滑，营养丰富，不仅味道好，还具有滋补作用。所以民间有“参加端午节鳗鱼比赛”的说法。

油炸堆

在福建晋江，每逢端午节，家家户户都会吃炸堆。所谓炒制，就是将面粉、米粉或地瓜粉等食材混合成浓稠的糊状，放在油锅里炒成大块。相传端午之前，古代闽南是雨季，雨一直下。人们说上帝已经打洞了，想“弥补天空”。端午节后，雨停了，人们说他们组成了天空。这种饮食习俗就是由此而来的。

黄酒

003010记载：“研雄黄粉，废蒲根，与酒同饮，谓雄黄酒。”也就是说雄黄酒是用白酒和雄黄勾兑而成。为什么这么简单的饮料这么有名？这大概和白娘子和徐贤的故事有关。白娘子端午喝雄黄酒，展示蛇身原型。因此，人们大概认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可以用雄黄酒破解，端午喝雄黄酒可以驱邪解毒。但是现代人发现雄黄酒中含有剧毒砷，所以基本不喝雄黄酒。但由于雄黄具有抗菌、解毒、祛湿的功效，在端午节时，有人会以雄黄为主要成分，加入白芷、薰衣草等香料制成香包，也有人会制作雄黄熏制条，希望能避邪避虫，防蛇害。

来源：赤火谷