大家好，小李来为大家解答以上问题。香油是什么，香油的含义很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、芝麻油又称麻油、香油，是中国传统的调味植物油。是从芝麻中提取的油，有很浓的炒芝麻的味道。香油纯正，回味持久，是日常生活中必不可少的调味品。无论是凉菜，热菜，还是汤，都可以称之为一抹阳光。

2、除国内销售外，我国每年还有一定量的芝麻油产品销往日本、韩国、香港、澳门和东南亚国家。

3、相关资料显示，高端食用油，尤其是芝麻油，可视为优于油脂，《神农本草经》、《本草纲目》记载了芝麻油的保健功能。

4、芝麻油香气浓郁，可以刺激食欲，帮助消化。富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。易被人体分解、吸收和利用，从而促进胆固醇的代谢，帮助清除动脉壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。

5、芝麻素仅占芝麻油的0.5%，具有极佳的抗氧化作用，能保护肝脏和心脏，延缓衰老。同时，芝麻还有很好的抗癌作用。芝麻油还含有丰富的维生素E，可以促进细胞分裂，延缓衰老。香油还有润肠通便、润喉利咽的功效。

6、习惯性便秘患者，早晚空腹喝香油，可通便。有吸烟习惯且嗜酒的人，经常喝点香油，对降低烟酒毒性有一定作用。烹饪时，油温不宜过高，以免营养成分流失。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。