大家好，小苏来为大家解答以上问题。微生物发酵床，微生物发酵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.发酵生产过程包括三个阶段：上游、中游和下游。

(1)首先选育高性能生产菌株；(2)然后在人工或计算机控制的生化反应器中进行大规模培养，生产目标代谢物；(3)最后收集目标产物，分离纯化，最终得到所需产品。

2.现代意义上的发酵工程e 799 be E5 a 6 e 79 fa 5 e 98193 e 58685 e 5 aeb 931333431363536是一门技术和应用性都很强的开放性学科，是由交叉学科和融合学科形成的。

发酵项目经历了“农产品手工加工——现代发酵项目3354现代发酵项目”三个发展阶段。

1.手工处理发酵工程起源于家庭或作坊式的发酵生产(农产品的手工加工)，后借鉴化学工程实现工业化生产(现代发酵工程)。

最终回归基础，以微生物生命活动为中心，研究、设计和指导工业发酵生产(现代发酵工程)，步入生物工程行列。

2.现代发酵原有的手工作坊式发酵生产依靠祖先传下来的技能和经验生产发酵产品，体力劳动繁重，生产规模有限，难以实现工业化生产。

因此，发酵行业的前辈们首先向化学化工求教，向农业化学化工学习，规范发酵生产工艺，用泵和管道代替人工搬运，用机器生产代替人工操作，从而成功地将作坊式发酵生产推向了工业化生产的水平。

发酵与化学、化工的结合，促成了发酵生产的第一次飞跃。

3.现代发酵通过几十年的发酵工业生产实践，人们逐渐认识到发酵工业过程是一个时变(时变)、非线性、多变量输入输出的动态生物过程。

按照化学工程的模式来处理发酵工业生产(特别是大规模生产)的问题，往往很难得到预期的结果。

从化工的角度来说，发酵罐是原料发酵的反应器，发酵罐中培养的微生物细胞只是一种催化剂。

按照化学工程的正统思维，微生物当然很难发挥其独特的生产潜力。

因此，我们追溯到作坊式发酵生产技术的生物核心(微生物)，对发酵工程的属性有了新的认识。

发酵生物学特性的确定使发酵工程的发展有了明确的方向，发酵工程进入了生物工程的范畴。

扩展信息：与传统发酵相比，工程特点：主要利用可再生资源为原料；2、反应条件温和；3、环境污染少；4.能够生产出目前无法生产或化学方法难以生产的性能优异的产品；5.投资少。

来源：搜狗百科-发酵工程。

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