大家好，小苏来为大家解答以上问题。甜菜根是什么菜图片，甜菜根是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、甜菜根，又名根用甜菜、红甘蓝头、紫菜头，原产于欧洲地中海沿岸。

2、为二年生草本根植物，肉质根呈球形、椭圆形、扁圆形、纺锤形。

3、由于含有甜菜苷，根皮和根肉呈紫色，横切面上可见几层漂亮的紫色年轮。

4、甜甜菜根喜欢生长在寒冷凉爽的温度环境中，因此在东北和内蒙古广泛种植，是用来榨糖的主要原料。

5、现代科学研究证明，糖萝卜营养价值丰富，药用价值高，不负“宝菜”之誉。

6、另一个品种是黄菜头，金黄色。

7、质地脆甜，略带土味。

8、它可以生吃，冷食，油炸或煮汤。

9、也是装饰、点缀、雕刻的好原料。

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