鲫鱼：1的营养价值。鲫鱼所含蛋白质质量高、完整，易于消化吸收。是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病和慢性支气管炎患者可以经常食用；2.鲫鱼具有健脾利湿、增进食欲、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚催乳；3.鲫鱼肉鲜嫩可口，可用于煮粥、煲汤、做菜、做点心。特别适合做汤，鲫鱼汤不仅鲜美鲜嫩，而且有很强的滋补作用，非常适合中老年人和病后体弱的人，特别适合产妇。美食与功效：精品主食——鱼汤刀削面的主要食材是面粉、鸡蛋、鲫鱼、葱、姜、蒜盐，优质鱼汤刀削面的特点是汤汁鲜美、筋斗顺滑。1.将鲫鱼用花刀洗净，放入锅中加热，加入葱、姜、蒜调香，加入适量水，放入鲫鱼中一个半小时；2.面粉中加入蛋清，与水混合，擀成细面条。鱼汤倒入锅中，加入盐、高汤和胡椒粉，煮开后倒入碗中。用沸水煮面条，然后放入鱼汤中。

来源：赤火谷