原材料：

鸡翅8个，姜3块，花椒10块，红辣椒半个，香叶2片，小茴香，核桃仁碎，熟白芝麻，葱花，酱油，醋，香油。

练习：

1.鸡翅洗净；红甜椒切碎；

2.锅中放清水、姜、花椒、香叶、孜然，然后放入鸡翅，煮开后小火煮40分钟，然后捞出沥干；

3.将红甜椒和葱花放在鸡翅上，然后撒上碎核桃仁和熟白芝麻；

4.将酱油、醋、香油调成酱汁，淋在鸡翅上。

提示：

1.鸡翅的脂肪含量偏高，尽量不要用油炸或油炸的方式烹饪。慢煮后脂肪含量下降，肉烂无骨，口感更好。注意烹饪的时间一定要更长才能达到效果。

2.用蘸酱调味，鸡翅里面没有盐，表面有咸味。吃的盐会比那些“好吃”的菜少很多，适合需要控制血压的人和容易水肿的人。

3.做鸡翅的汤不会浪费。不用放油就可以直接用来煮其他蔬菜。

4.酱料的风味可以根据自己的喜好进行修改，比如加入花椒油、辣椒油、芝麻酱等。

匹配建议：

鸡翅已经提供了蛋白质和脂肪，可以搭配两种蔬菜，其中一种是用鸡翅煮成的汤，比如草菇炒西兰花和鸡汤煮冬瓜。家常菜

来源：赤火谷