红烧大虾的方法原料：

四对大虾(重约1000克):白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0和5克，味精1克，九韶15克，洋葱2克，姜1和5克，熟猪油500克(实际食用量为50克)。

练习：

1.虾头去掉沙袋，抽出虾肠，留皮，清水洗净。洋葱和生姜切片。【美食英雄】

2.把猪油放在煎锅里。加热到80%时，将虾放入油中炸至50%，取出。炒锅留50克油，放入葱和姜，炒出香味，然后加入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精和大虾，小火瘦肉5分钟，取出大虾(不需要葱和姜)，整齐地放入盘中，然后将原汁倒在大虾上。

特点：

色泽红润有光泽，虾肉鲜嫩可口。

来源：赤火谷