材料：排骨、冰糖桂花、油、盐、料酒、姜、蒜、酱油、酱油：1。排骨用清水和淀粉浸泡半小时去血水，然后捞出清洗，沥干水分。碾碎大蒜。2.锅中放油，放入蒜末调香，排骨翻炒两分钟。3.锅中多放一点油，烧至四成热，将桂花放入锅中煮至冒泡。4.倒入排骨，加入酱油翻炒上色。5.放入没有排骨的开水，大火煮开，倒入料酒。6.将排骨和水倒入电动紫色砂锅中炖两个小时。7.移到煎锅里放盐、酱油，大火收汁。桂花酱的营养分析：1。桂花中所含的芳香物质能稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有祛痰、止咳、平喘的作用；2.桂花味香，有行气之功，能急止痛，散血化瘀，促进肠道浊物排泄；3.桂花香味浓郁，能去除口腔异味，具有杀灭口腔细菌的功效，是口臭患者很好的食疗佳品。消渴：桂花代替冰糖炒糖色，有桂花深入骨髓的香味，非常喜欢。

来源：赤火谷