在食物摄入过程中，由于食物的酸碱性不同，很容易产生许多毒素。然而，如果人们饮食得当，这些问题很容易解决。夏天常喝绿豆汤、红豆汤，既能防暑清热，又能解毒开胃。人体在代谢过程中会产生一些有毒物质。当体内有毒物质积累过多时，会对身体造成伤害，因此排毒势在必行。
饮食疗法健康地图。
1.瘦山药炒木耳。
食材：山药300克，黑木耳200克。
练习：
1.瘦肉切片，用酱油、料酒、水淀粉腌制十分钟。
2.山药切片备用。
3.将木耳用清水浸泡，去掉根部，撕成小朵，清洗干净。
4.锅里的油热了之后，加入肉片翻炒至颜色完全变了。把它们拿出来备用。
5.锅中重新加入少许油，加入山药和木耳，搅拌均匀，再加入少许水搅拌均匀。
6.肉片翻炒均匀，加盐和鸡精调味。
排毒养颜原理：黑木耳具有美容、瘦身、抗癌的作用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪和糖类不仅是人体必需的营养物质，也是美容养颜的物质基础。进入人体后，其胡萝卜素转化为维生素A，具有滋润皮肤和头发的作用。卵磷脂能使体脂处于液态，有利于体内脂肪的完全消耗，带动体脂运动，使脂肪分布合理，体型匀称。纤维素可以促进肠道蠕动，促进脂肪排泄，有助于减肥。
山药具有减肥和降血糖的作用。又称山药、山药。又平又甜。它的块茎富含各种必需氨基酸、蛋白质和淀粉，并含有粘液、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C、钙、磷、铁、碘等矿物质，能为人体提供各种必需的营养物质。山药最大的特点是能为人体提供大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白，对人体有特殊的保健作用，能防止心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
2、海带魔芋南瓜炖排骨。
配料：排骨、海带、魔芋、南瓜；
调料：盐、味精；
练习：
1.海带洗净切丝，南瓜、魔芋切成菱形块备用。
2.将排骨放入水中煮沸，然后放入砂锅中。
3.将排骨炖至7%熟透，加入所有原料，调味后焖10分钟。
排毒养颜原理：海带富含海藻胶，是一种优秀的抗污染食品，能与食物中的致癌物质结合，将其带出体外。海带是一种碱性食物，能中和血液中的酸性物质，调节酸碱平衡。魔芋魔芋能有效降低血脂和血糖，具有与海带相似的解毒功能。南瓜可以降低血糖，防止便秘。和排骨一起煮(海带、魔芋、南瓜都比排骨多)，这三种食物可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇，在补充营养的同时保持皮肤新鲜，肠道光滑。
3.虾仁炒苦瓜。
材料：一个苦瓜和一点虾。
练习：
1.苦瓜洗净，切成两半，挖出里面的肉。
2.苦瓜切片，虾皮洗净，滤干。
3.锅里的油热了之后，加入虾，翻炒均匀。
4.加入苦瓜，搅拌均匀。
5.加入盐和鸡精调味。
排毒养颜原理：苦瓜具有减肥、抗癌、降血糖的作用。苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等。李时珍说，苦瓜具有“清热解乏、清心明目、益气壮阳”的功效。
4.百合炒南瓜。
食材：半个南瓜，4朵百合，3克盐，15毫升油；
练习：
1.南瓜切成两半，剥去外皮，挖出里面的肉，切成薄而合适的块。
2.将百合削皮成花瓣，去掉外面棕色的部分，洗净。
3.用大火把锅里的水烧开，放入百合球中烫两分钟，然后捞出来
6.锅里还有少量的汤。加入百合炖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟，收汤。
排毒养颜原理：南瓜具有减肥、降血糖的作用。南瓜富含微量元素钴和果胶。钴的含量很高，这是其他任何蔬菜都无法比拟的。它是胰岛细胞合成胰岛素的必需微量元素。经常吃南瓜有助于预防和治疗糖尿病。
百合具有滋补、提神、降血糖的作用。百合不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。
5、木耳生菜拌鸡丝。
配料：鸡胸肉、木耳、生菜、青椒、红椒；
调料：盐、味精、香油；
练习：
1.鸡胸肉切丝，用沸水煮。
2.生菜、木耳、青椒、红椒切丝，用开水焯一下。
3.将所有原料与盐和味精混合，倒入少许香油。
排毒养颜原理：黑木耳富含可溶性膳食纤维，具有润肺作用。生菜可以预防便秘。两种蔬菜搭配高蛋白低脂肪鸡丝，凉拌而成，美味又健康。要注意选用优质无污染的菌类，同时注意凉拌时不要放过太多油脂。
6、松仁大麦糯米粥原料：糯米、松子仁、大麦米、枸杞子;
调料：白糖;
做法：
1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。
2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。
排毒养颜原理：松仁富含人体必需的脂肪酸和维生素E，起到润肺和滑肠的功效。大麦米富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还富含β-葡聚糖等可溶性膳食纤维，能降低血糖、预防高血脂，也能促进食物当中的污染物质排出。糯米具有一定的滋补作用，其黏糯感可以部分弥补大麦带来的粗糙口感。
7、开胃凉瓜
原料：苦瓜200 克。
调料：丘比草莓酱。
做法：
1. 苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。
2. 吃时配蘸丘比草莓酱即可。
8、生拌娃娃菜
原料：娃娃菜100 克、小黄瓜30 克、紫甘蓝20 克。
调料：生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1. 娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。
提点：如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。
2. 将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。
9、美味四方骨
原料：仔排100 克、紫薯50 克、甜脆豆2 根、樱桃1 颗。
调料：葱、姜、黄油。
做法：
1. 仔排洗净，焯去血水，捞出吸干水分，入油锅稍炸成型，沥油。
2. 炒锅上火放油烧热，放葱、姜煸香，放入排骨、黄油大火烧开，转小火焖1 小时装盘。
3. 紫薯上锅蒸熟，整理成圆柱形。甜脆豆焯熟对半切开。二者配在排骨边，最后点缀樱桃。
10、坛香一口脆
原料：白萝卜100 克。
调料：盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油。
做法：
1. 白萝卜(不去皮)洗净，斜入刀切片。撒盐腌3 小时后流水冲净盐分，晾干。
2. 所有调料拌匀，放进萝卜片浸泡4 小时即可。
来源：吃货谷
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