火锅不仅是冬天的美食，在夏天也很受欢迎。夏天吃火锅，可以祛除上火，排汗除湿。那么夏天健康饮食应该注意什么呢？这里有12个夏天吃火锅的注意事项。

夏季吃火锅的注意事项。

现在是仲夏，虽然天气越来越热，但也阻挡不了人们对火锅的热爱。夏天吃火锅，只要吃得得当，可以排汗祛湿，促进新陈代谢。但是如果吃的不当，一些没有被人们注意到的坏习惯可能会悄悄偷走这份美味的健康。那么夏天吃火锅应该注意什么呢？下面小编就给大家介绍一下。

1.选择卫生条件好的餐厅。

夏天是肠道传染病高发的时期，所以注意吃火锅更重要。最好选择卫生条件好的餐厅。

2、应选择清汤打底。

夏天太阳最强，气候炎热，水容易流失。酸汤或清汤火锅都是不错的选择，微辣为宜。夏天心满火，肺满金，所以食材的选择要偏于养心安神，如玉米、豆类、鱼类等，但要少吃动物内脏和脂肪，食材不宜过咸。“冬吃萝卜，夏吃姜”。也可以在火锅里放一些生姜。姜是温热的食物。夏天，人体的毛孔是张开的。多吃生姜有利于湿寒的排出。

3.蔬菜占70%，点豆腐。

在寒冷的冬天，吃羊肉和肥牛可以保暖，但是在夏天吃这种食物很容易导致上火。大热天，可以多点鱼等低脂食物。夏天吃火锅一定要少肉多菜，蔬菜要占70%以上。另外，还可以在火锅中加入一些豆腐，有一定的清热泻火的作用。

4.在锅底加入一些凉的食物。

涮火锅的时候，可以在锅底加入苦瓜和薄荷，平衡冷却和加热，这样汤底就凉了，很好吃。如果不喜欢苦瓜的味道，适当添加冬瓜、麦冬等。还能起到降温祛火的作用。或者放几片菊花花瓣在里面，既有锅里菊花的香味，又能清热解毒，清肝明目，疏散风热。

5.不要急着吃火锅。

吃火锅有“一热三鲜”的说法。如果不热，味道会大大降低。但实际上，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50-60，而火锅汤的温度可高达120。如果食物煮熟后立即食用，很容易灼伤口腔、食道和胃黏膜。加上辛辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官的炎症和溃疡。因此，专家提醒你放弃这三种新鲜食物，而不是烧掉它们。食物最好从锅里拿出来，放在小盘里冷却后再吃。

6.吃香油和大蒜调料。

夏天细菌容易繁殖传播，容易导致腹泻。因此，我们必须在蘸料中放一些姜末、蒜末或蒜汁。生姜能刺激胃液分泌，大蒜有明显的抗菌、杀菌、抗病毒作用。另外，最好把芝麻酱换成香油，这样可以减少热量摄入。

7.少喝冰饮料或啤酒。

吃一顿热气腾腾的火锅，点一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很棒的事情。但无形中会对身体造成伤害，冰镇饮料容易破坏消化道黏膜表面的保护结构，导致肠胃不适等消化系统疾病。啤酒中嘌呤含量高，与肉类、海鲜一起食用容易引起痛风。

8.凉茶和菊花茶是最好的选择。

吃火锅的时候尽量不要喝碳酸饮料。吃火锅时最好的饮料是白开水和常温茶。如果选择冰镇饮料，在吃热食和喝冷饮之间最好有3分钟以上的间隔，也最好小口啜饮。凉茶和菊花茶是火锅饮料的最佳选择。至于吃火锅后的甜点

很多人觉得火锅汤味道鲜美，拒绝浪费。然而，火锅大多是由动物脂肪和辣椒等辛辣香料制成的。喝太多汤不仅对胃有害，还容易患高血压。如果你想品尝火锅汤的美味，应该在开锅后马上喝。火锅煮久了不要喝，少喝为宜。

11.水果应该在吃火锅三四十分钟后放置。

水果凉，灭火效果好。饭后吃一两个水果可以防止“上火”。

12.不要贪吃。

夏天，半个月吃火锅最好不要超过一次。吃火锅太频繁，容易导致虚火上升。此外，痛风也不适合。

来源：赤火谷