很多人对鱼胶表示怀疑。他们好像没怎么听过鱼胶，但相信大家对鱼肚都很熟悉。其实鱼胶就是鱼肚，只是鱼干肚。那么，鱼胶有哪些做法呢？别担心，让边肖给你介绍鱼胶的做法。

鱼胶是什么？

鱼胶与燕窝、鱼翅同名，也属于八珍之一。那是因为鱼明胶富含蛋白质、各种维生素和钙、铁等微量元素。而且鱼胶是高蛋白低脂肪的食物，所以是很多女性朋友最喜欢的食物。

鱼明胶因含有大量的胶原蛋白，易于吸收和利用而受到人们的青睐。现在市面上还有吗？鱼胶和深海鱼胶，俗称“莽撞胶”，是用胶质极其丰富的鱼加工而成。这些鱼明胶富含蛋白质、维生素、矿物质和其他必需元素。

鱼胶能增强胃肠道的消化吸收功能，增进食欲，有助于防治厌食、消化不良、便秘等疾病。能增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体力，消除疲劳；它能加强大脑神经功能，促进生长，提高思维和智力，维持正常的腺体分泌。可用于预防和治疗无反应、婴儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘症和失眠等。

因为鱼胶富含胶汁，鱼胶具有活血止血、补血御寒、祛湿的作用。因此，鱼胶不仅可以提高身体的免疫力，也是身体虚弱、精神过度劳累、真阴不足的人的最佳补品。

此外，鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中70%的蛋白质是胶原蛋白，它形成支撑皮肤的网状结构，使皮肤看起来光滑、饱满、柔软、有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中胶原蛋白的流失速度逐渐超过形成速度，从而使皮肤失去弹性，变得更薄、老化，出现松弛、皱纹、干燥等现象。因此，及时补充胶原蛋白可以恢复皮肤的年轻活力。

鱼胶法。

用炖的方法，营养不会流失。尽量不要将鱼胶浸泡在水中。浸泡久了，当然会损失一部分胶水。用剪刀剪好之后，洗干净就可以炖了，不用炖太久。一般根据鱼胶的种类和你切的大小，大概需要2-4个小时，然后可以搭配一些冰糖一起吃(当然如果有些朋友觉得鱼胶的味道有腥味，也可以加入一些辅料去除腥味，比如加入一点红枣和西洋参片，可以有效去除腥味)。

记住：晚上或早上一定要吃(儿童、老人或肠胃吸收不良的人在喝之前要先喝一杯温开水，尽量避免喝得太晚)，最好空腹吃，最容易吸收。还有很多其他的吃法，但是和这个比起来，营养价值和吸收都要差一些。

吃鱼胶之前，最好先切成0.8厘米左右宽的条状，然后清洗干净再煮。如果你买的鱼胶不是很好，很脏，可以放在水里泡几个小时。如果鱼胶太硬，可以泡一个小时再用剪刀剪成条。

1.鱼胶红枣汤。

鱼胶15g，红枣4-5颗(去核)，加入适量水，炖2-3小时左右，加入冰糖即可食用。此汤适用于补益气血、滋养面部，尤其是气血亏虚、调养失养、有精神疲劳、倦怠乏力、皮肤暗沉、面部皱纹等症状者。(当然可以加莲子、百合、枸杞、人参、桂圆肉等。并将它们炖在一起)。

2.鱼胶骨头汤。

鱼胶15克，用猪骨或鸡骨，加适量水，煮几个小时，再加调料。

此汤适用于健脾养血、补肾益精。

3.鱼胶当归汤。

鱼胶15克，当归10克，红枣适量。加入锅中，炖2-3小时。该汤能极大地补益血气，用于再生障碍性贫血患者

鱼胶15g，洋参片，适量清水，炖煮数小时，再加入冰糖食用。此汤适用于健脾养血、补肾益精。

5、糯米和百合炖鱼胶。

鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，将鱼胶、百合、薏米放入炖锅中，炖2-3小时。开锅前半小时左右加入猪肉一起炖。这种汤具有美白、保湿和美容的作用。

6.鱼胶莲子枸杞汤。

安南鱼胶20克，成鱼鱼胶20克，莲子、枸杞适量。将所有食材洗净，放入电饭煲中，加水炖3.5小时。调味和上菜。

这种营养汤是为治疗胃寒、慢性支气管炎和咳嗽而设计的，具有根治作用。冷，不怕冷也适合。

7.鱼胶排骨汤。

鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、冬虫夏草、芹菜。将所有食材洗净，放入炖锅中焖3小时(芹菜做好后放入)，调盐即可食用。

功效：健脑益智，补血益气，益心益肾。健脾胃五脏，提高免疫力。

8.鱼胶糯米粥。

鱼胶15-20克，糯米、枸杞、橘子饼(丝)适量。将所有食材洗净，放入高压锅中，用冰糖调味。

功效：美容养颜，健脾胃，补血养气，适合秋冬进补。对产妇来说，最好是在怀孕后进行滋养，巩固元气，恢复元气。

9.鱼胶炖猪蹄。

鱼胶20克，猪蹄1个，木瓜、生姜。一起洗净放入炖锅中，加入适量的水，炖3-4小时，调味即可食用。

功效：保湿美容，坐月子期间强身健体，增加奶量还是不错的。

10.鱼胶猪肚汤。

鱼胶15-20克，猪肚适量。将

　　此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳。

　　总结：通过上述的文章对鱼胶是什么和鱼胶的 做法等有关内容的具体介绍，鱼胶这个词，大家应该都不陌生了吧。如果大家觉得小编的介绍 能让大家学到东西，那么一定要把知识分享给更多的人哦!

来源：吃货谷