咖喱牛肉里的炒米粉在上海很少卖，桂林的大部分都是汤面。我特别想念家乡的炒米粉，味道很好。这道咖喱牛肉炒米粉又香又好吃。想家的时候试试，错过了味道。配料：细米粉150克，牛肉50克，胡萝卜半个，洋葱半个，鸡蛋1个，小葱10克，咖喱2个，酱油5毫升，盐2克，油适量。做法：1。米粉用温水浸泡3分钟，然后放入冷水中2分钟。2.取出沥干水分。3.牛肉切成丝，倒入酱油拌匀，再倒入适量油抓盘均匀，腌制15分钟。4.洋葱和胡萝卜切丝，小葱切成段。

来源：赤火谷