用1条鲤鱼(约600克)、淀粉、1汤匙(15克)、葱花、1/2葱花、1片菠萝罐头、3-4片胡萝卜丁、1片切好的番茄、1份番茄酱、2汤匙(15克)、1汤匙(15毫升)白糖、1汤匙(15克)香醋、1汤匙(15毫升)油、3碗(750毫升，实际食用量40毫升)。炒锅热油，放入鱼片煎至金黄酥脆。另外，在炒锅中加热1汤匙油，将洋葱炒至颜色变黄，加入菠萝片、番茄丁、番茄酱和胡萝卜粉，翻炒。加入酱油、白砂糖、香醋，用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁起泡变稠。加入酱油、白砂糖、香醋，用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁起泡变稠。趁热把糖醋汁倒在炸鱼上。小贴士：煎锅要大，油要热。最好用漏勺从底部托住鱼身，用大勺捞出热油，不断淋在鱼身上。

来源：赤火谷