虽然“三伏天”是一年中最热的时候，但很多地区都有“三伏天吃羊肉”的传统。当地人认为夏天吃羊肉可以“排汗解毒”。

据说在家吃羊的习俗起源于炎帝和朱荣的崇拜，以及彭祖善于烹煮羊的传承，最早盛行于汉代。汉朝杨辉在《报孙会宗书》中说：“田氏一家很辛苦，但在年间，烧羊射羊羔，以斗酒为业。”现在这个习俗已经流传下来了。入谷后，新麦成熟，新酒产生，羊肉肥美。许多羊肉餐馆在这一天提供全羊宴。

饮食疗法健康地图。

我国西南、苏北、皖北、豫东都有三伏天“睡羊”的传统(即三伏天吃羊肉)。因为当地人认为这种方法可以“以热治热，以汗解毒”，这些地区早就有“夏天省一碗羊汤，不用开药”，以及“大夏天吃羊肉汤，冬天不穿羊绒衫”的说法。

三伏天吃羊肉有一定的养生基础。中医在“三伏天”有“冬病夏治”的传统，吃福羊就是一种“三伏天补”。如果人体体质有先天寒气，三伏天吃羊肉可以事半功倍。

003010有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”可见，对于那些需要在夏季治疗冬季疾病的患者来说，及时多吃羊肉可以去除水分，避免感冒，暖胃生津，起到保护胃肠道的作用。唐代医学家孙思邈说，他老了，身体虚弱，生病是因为年轻时太贪冷。因此，在夏天适当地吃热的食物对你的健康有益。

从中医营养学的角度来看，羊肉性甘性温，能益气补虚，补血壮阳，促进血液循环，增强御寒能力。一直被认为是壮阳的好产品。所以更适合中焦虚寒、气血不足、肾阳不足者。

但是，“吃福羊”并不适合所有人。体质偏热、易上火、易生“痈疖”的人，不适合“冬病夏治”包括“三伏补”，不要随意尝试。

此外，还应控制一定量的“福羊”。以冬季手脚冰凉的人为例，建议“三伏天”每伏吃一公斤至一公斤半羊肉。一般前三天到进入伏日，这三天是进补的好时机。

同时要注意不要在温度太低的地方吃饭。这是因为羊肉或羊肉汤具有散热、温经、通络的作用，而“复日”中的温度普遍较高，人体急需散热发汗。如果空调房内温度过低，汗液就无法排出，也就无法消散内热，甚至可能带来其他疾病。

吃羊肉后不宜立即喝茶，否则容易发生便秘。吃羊肉不宜过量。如果吃羊肉后出现腹胀，可以用桑叶茶来缓解，也有其利弊。喝羊肉汤时不宜加醋。

三伏天适合清场。

中医认为“夏季多湿，宜清补”，饮食宜清淡。多吃营养丰富的食物，如鸡、鸭、瘦肉、鱼、蛋等。适当地满足人体的代谢需求，但不要暴饮暴食高脂肪食物、辛辣和辛辣的食物，或油炸和翻炒。

三伏天还可以吃水和炒面。炒面能除烦、止泻、强大肠。每天吃面条的习俗至少始于三国时期。一方面是调理食欲，更重要的是调理阳气，这与中医“春夏养阳”的思想非常相似。

最好少量多次补充水分，这样可以减缓出汗