食材：嫩豆腐200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、银鱼干15克、红辣椒5克。调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记蒜蓉辣椒酱15克。胡萝卜和黄瓜切成4 ~ 5厘米的细丝，加入糖和盐，拌匀，腌制半小时。2.将热开水倒在豆腐上，浸泡几分钟，然后沥干豆腐中的水分。3.启动油锅，将油加热至六成，加入泡好的银鱼，翻炒至金黄色。银鱼本身有咸味，所以不需要加盐。4.李锦记蒜蓉辣椒酱倒入油锅，加入少许水，煮沸，制成蒜蓉辣椒酱。5.将豆腐放入盘中，放入腌制好的胡萝卜黄瓜和炸好的银鱼，在上面撒上几缕红辣椒装饰，最后撒上蒜蓉辣酱。

来源：赤火谷