吴相国烤鱼

原材料：

300克小鱼、五香粉、生姜、洋葱叶、盐、小酸橙或柠檬片。

练习：

1取出鱼的鳃、内脏和鱼鳞，从脊骨处切成上下两块(每块有半个头，看起来像两条鱼)，洗净；

2将鲜姜切成小块，用大蒜榨汁机挤出姜汁，涂抹在鱼身两侧；加入少许盐和五香粉腌制半小时；

3锅表面抹少量油，加一层葱叶，将腌好的鱼放入锅中，盖上盖子，用中火加热几分钟，等待蒸汽沸腾两分钟，然后改文火慢慢烤，几分钟翻一次；

4两面煮熟后，打开盖子，让水分蒸发，香气出来后上菜。下盘覆盖着莴苣叶。鱼凝固后，挤柠檬汁或蔓越莓汁即可食用。

匹配建议：

吃了鱼之后，你需要两个蔬菜菜。例如，一个大蒜炒西兰花，一个紫甘蓝，生菜，黄瓜，西红柿，甜椒和大调料。

提示：

1.这是如何在没有烤箱的情况下操作。如果你有烤箱，可以直接放在烤盘上，用锡纸包起来。烤法用的油很少，即使是油多的鱼，也可以完全不含油。

2.锅内放少量油，炒洋葱叶产生香气，避免鱼皮粘锅损伤。

3.调料不一定要用五香粉，可以换成其他口味像椒盐、咖喱粉、十三香。喜欢吃辣的人也可以撒一点辣椒粉。

4.如果是较大的鱼，可以切成较细的块，然后用同样的方法操作。

来源：赤火谷