主要材料是茄子和瘦肉。买了两个茄子，瘦肉300g。辅料是油盐酱和大蒜。

主要做法：

1.茄子有蒂，切成细长条。然后放入蒸锅蒸3-5分钟。茄子成熟软化后，取出放入盘中备用。

2.瘦肉洗净，剁成肉末，用料酒和盐腌制10分钟。

3.烧热油锅，爆蒜，捞出，然后倒入肉末，小火翻炒。

4.将新煮好的肉末和热油均匀撒在盘中的茄子上，然后撒上大蒜。

5.3分钟后，热油稍微冷却后即可食用。

来源：赤火谷